Для многих тыква - это просто овощ, однако в азербайджанской кухне она превращается в настоящую кулинарную звезду. Этот рецепт жаркого из тыквы-балгабаг с обжаренным луком наглядно демонстрирует, как из простых ингредиентов можно создать поистине восхитительное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- Тыква – 1 кг
- Репчатый лук – 2 головки
- Растительное масло – 50 мл
- Специи – соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первая стадия – это подготовка. Необходимо удалить кожуру с тыквы и нарезать мякоть крупными кубиками. Лук, в свою очередь, стоит мелко порезать. Простой набор продуктов позволяет экспериментировать с другими компонентами, добавляя свои изюминки в рецепт.
На следующем этапе в казан необходимо разогреть растительное масло. Для повышения аромата можно добавить к маслу раздавленный зубчик чеснока. Затем следует поместить нарезанную тыкву и обжаривать на высоком огне до появления золотистой корочки.
Лук обжаривается в отдельной сковороде, пока не станет ярко-золотистым. После этого его стоит объединить с обжаренной тыквой, добавив немного соли и перца. Закрыть крышкой и оставить на умеренном огне на 8-10 минут.
Идеальная подача
Жаркое из тыквы с луком можно использовать как самостоятельное блюдо. Его следует разложить по тарелкам, при этом добавив щепотку черного перца для усиления вкусовых качеств. Это блюдо отлично сочетается с салатом из свежих помидоров, острым перцем и зеленью, заправленным сметаной.
Не стоит забывать, что по вашему желанию это жаркое легко может трансформироваться в привлекательный гарнир к мясным блюдам или птице. Убедитесь, что вы попробовали этот удивительный рецепт, который сможет порадовать вас и ваших близких!
