Синнабоны, эти воздушные булочки с невероятной начинкой, снова на повестке дня! На этот раз уникальный рецепт сочетает в себе насыщенный маковый вкус и нежный шоколадный крем, что делает их идеальным лакомством. Мягкость теста, сочность начинки и изумительный аромат — гарантированное удовольствие для всех сладкоежек.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Для теста: 250 мл молока, 11 г сухих дрожжей (или 30 г свежих), 1 яйцо, 50 г сахара, 500 г муки, 60 г сливочного масла, щепотка соли.
- Для маковой начинки: 250 мл молока, 200 г мака, 150 г сахара.
- Дополнительно: 100 г сливочного масла для смазывания.
- Для шоколадного крема: 150 г сметаны 20%, 70 г творожного сыра, сахарная пудра по вкусу, 50 г шоколада.
Этапы приготовления
Первоначально необходимо заняться тестом. В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Затем вмешайте 4 столовые ложки муки, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Когда на поверхности появится пена, добавьте яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавьте размягченное сливочное масло, чтобы тесто стало нежным и воздушным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться вдвое — это займет около часа.
Пока тесто поднимается, займитесь маковой начинкой. Залейте мак горячим молоком и дайте настояться в течение часа. После этого слейте лишнее молоко через сито и перемелите мак с сахаром в однородную массу.
Сборка и выпечка
Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольный пласт, смажьте его маслом и распределите маковую начинку. Сверните в рулет, нарежьте на 8-10 частей и выложите на противень с пергаментом. Накройте полотенцем на 20 минут и выпекайте в заранее разогретой до 180° С духовке около 30 минут.
Подготовьте шоколадный крем, соединяя сметану, творожный сыр и сахарную пудру до однородной массы. Растопите шоколад и добавьте в крем. Когда булочки выйдут из духовки, щедро их полейте получившимся кремом.
Эти невероятные синнабоны с маком и шоколадным кремом непременно станут звездой вашего стола. Наполните дом ароматом и вкусом, наслаждаясь каждым кусочком!
