Безупречное блюдо, которое нельзя отнести ни к блинам, ни к пирожкам – это аппетитные жареные пышки! Такие изысканные угощения порадуют не только гурманов, но и тех, кто ценит простоту приготовления.
Идеальное тесто для пышек
Для создания этого блюда потребуется приготовить тесто, которое должно быть чуть более плотным, чем для оладий. Оно должно легко раскатываться или тянуться руками. В этом случае, второй вариант более предпочтителен. Не стоит беспокоиться, если пласт теста получится не совсем ровным – это совсем не критично.
Что необходимо для готовки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла
- 300 г муки
Поэтапное приготовление
Начнем с того, что тёплый кефир необходимо смешать с сахаром, солью и яйцом. После этого поэтапно добавлять просеянную муку и замешивать тесто до получения мягкой консистенции. Тесто стоит оставить, накрыв его полотенцем, примерно на 10 минут – это позволит ему немного отдохнуть.
Далее, рабочую поверхность нужно смазать маслом, после чего тесто тонко раскатывается или растягивается. Важно равномерно покрыть его размягченным сливочным маслом, а затем свернуть в рулет. После этого тесто раскатывается ещё раз, а затем делится на небольшие кусочки, формируя из них округлые пышки.
Обжаривание осуществляется на разогретом растительном масле: пышки жарятся с обеих сторон до золотистой корочки. Для сладкоежек существует прекрасная идея: полить пышки сгущенкой или посыпать сахарной пудрой. Не забывайте про сметану – она станет отличным дополнением для всех остальных.
