Вишневый пирог — это настоящая находка для тех, кто предпочитает выпечку с богатой начинкой и легким тестом. Этот пирог напоминает большую корзинку, наполненную сочными вишнями и облаком нежного крема. Приготовление требует лишь немного времени на подготовку ягод, если они без косточек, а сам процесс не займет много сил.
Необходимые ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки ванильного сахара
- щепотка соли
- 80 г муки
- Для крема:
- 100 г сливочного сыра
- 80 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 0,5 ч. ложки ванильного сахара
- 1 ст. ложка муки
- 180 г вишни на начинку
Этапы приготовления
1. Начать следует с растапливания масла, которое после охлаждения необходимо соединить со сметаной. Далее добавить разрыхлитель, ванильный сахар и соль, тщательно перемешать ингредиенты.
2. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. На следующем этапе ягоды вишни нужно очистить от косточек — это ключевой момент для полноценного наслаждения вкусом пирога.
3. Приготовьте крем: разбейте яйцо в миску, добавьте сливочный сыр, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте массу, пока сахар не растворится, затем добавьте муку.
4. Тесто выложите в круглую форму или на сковороду. Придайте тесту форму корзинки с бортиками, желательно использовать чугунную сковороду диаметром около 15 см. Можно взять и более широкую форму для более тонкого пирога.
5. Выложите вишню на тесто и равномерно распределите крем сверху. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 35-40 минут, не забывайте проверять готовность.
Этот восхитительный пирог можно подавать сразу после выпечки или немного охладить и насладиться им как холодным десертом. Такой вариант станет прекрасным дополнением к любому столу!
