Фразы о вреде соли, звучащие из уст людей, особенно старше 50 лет, стали привычными: «Я перехожу на бессолевую диету!» или «Соль — это белая смерть, её нужно исключить!». Часто такие заявления делают те, кто уже сталкивался с различными проблемами здоровья, но несмотря на ограничения, продолжают страдать от вялости, головокружения и судорог. Но почему так происходит?
Научно обоснованная необходимость соли
Соль, или натрий, является жизненно важным элементом для функционирования организма. Без неё невозможно нормальное обращение нервов, работа мускулов и мозга. Однако важно понимать, что правильное обращение с солью — это ключ к здоровью.
Почему полный отказ от соли вреден?
Многие путают соль как добавку и соль как проблему. Полное её исключение может оказать негативное влияние на сердце, почки и мозг. Недостаток натрия может привести к слабости, головной боли и даже спутанности сознания у пожилых людей. Невзирая на то, что некоторые думают, что без соли они становятся здоровее, порой это может усугубить состояние здоровья. Организм теряет натрий через пот, особенно в жаркое время года, и восполнить его можно только через пищу. Легкое подсаливание пищи — это нормальная практика, которая помогает поддерживать баланс.
Опасность скрытой соли: что стоит учесть?
Соль, которая таится в полуфабрикатах, представляет собой большую угрозу, чем та, что лежит на столе. Люди, которые избегают добавления соли, но часто употребляют колбасы, магазинные соусы или закуски, могут незаметно потреблять в 3-4 раза больше соли, чем требуется. В итоге это приводит к скачкам давления, страдают почки, а многие по-прежнему обвиняют в проблемах привычную солонку.
Полезный совет: внимательно изучайте состав продуктов на упаковке. Если содержание соли превышает 1,5 г на 100 г, стоит задуматься о его целесообразности.
Соль и йод: поддержите здоровье
С возрастом многие начинают ограничивать себя в повседневном потреблении йодированной соли, что может приводить к различным нарушениям. Главные вопросы, от которых страдают люди в возрасте, — это проблемы с щитовидной железой, вялость и сухость кожи. Йод — важный микроэлемент, который необходимо получать из соли, особенно если в рационе отсутствуют морепродукты.
Рекомендация: выбирайте йодированную соль, если вы не живете у моря и не употребляете морепродукты, чтобы поддерживать здоровье на должном уровне.
