Каждый год многие соблюдают пост, и это прекрасная возможность поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. В этом сезоне особое внимание следует уделить простым, но невероятно вкусным постным рецептам. Пышные пышки, ароматные котлеты из тофу и традиционные жаворонки не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Пышки на огуречном рассоле
Для подготовки удивительных постных пышек, которые удивят всех домашних, потребуется:
- Пшеничная мука - 600 грамм
- Сахарный песок - 200 грамм
- Огуречный рассол - 200 миллилитров
- Растительное масло - 100 миллилитров
- Сода - 1/2 чайной ложки
Процесс приготовления не займет много времени. В первую очередь, сода смешивается с рассолом, в который затем добавляются мука, сахар и растительное масло. Необходимо тщательно замесить тесто до получения однородной и эластичной массы. Затем раскатать тесто толщиной около 1,5-2 см и вырезать кружочки при помощи стакана. Для оригинальности на каждом пышке можно наложить узоры вилкой.
Выложить заготовки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.
Котлеты из тофу
Котлеты из тофу – отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Необходимые ингредиенты:
- Тофу - 500 грамм
- Манка - 80 грамм
- Вода - 100 миллилитров
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Мука для панировки и растительное масло для жарки
Тофу нужно натереть на мелкой терке и отжать от лишней жидкости. Далее манку заваривают в воде, а затем соединяют с натертым тофу и добавляют специи. После смешивания массу следует охладить, сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Такие котлеты можно подавать с соусами или овощами.
Традиционные жаворонки
Жаворонки - это не только символ весны, но и вкусное постное лакомство. Для теста понадобятся:
- Пшеничная мука - 1,5 килограмма
- Теплая вода - 800 грамм
- Мед - 3 столовые ложки
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Сухие дрожжи - 15 грамм
- Соль - 24 грамма
Приготовление начинается с просеивания муки и добавления к ней дрожжей и соли. После этого в тесто влить теплую воду, масло и мед. Вымешивать тесто до однородной консистенции, дать ему подняться в теплом месте. После этого следует сформировать из теста небольшие жгуты, из которых делают жаворонков, завязывая их в узел и формируя голову и хвост. Перед выпечкой жаворонков нужно оставить на расстойку еще на 15 минут. Выпекать в духовке при температуре 180°C около 15-20 минут.
Эти постные рецепты могут не только разнообразить ваш рацион, но и принести радость в каждую семью. Пользуясь такими простыми ингредиентами, можно создавать настоящие кулинарные шедевры, которые точно оставят приятные впечатления.
