Малосольная салака — это деликатес, который многие гурманы предпочитают перед традиционной селедкой. Нежность и изысканный вкус делают это блюдо отличным выбором для тех, кто ценит кулинарные эксперименты.
Простые ингредиенты для вкусного результата
- Салака — 0,6 кг;
- Ягоды красной смородины — горсть;
- Лавровый лист — 3-5 шт.;
- Перец горошком — 8-10 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Вода — по необходимости.
Этапы приготовления малосольной салаки
Для начала необходимо тщательно промыть рыбу, чтобы избавиться от лишних примесей. Затем, используя пластиковый контейнер объемом около трех литров, помещают посоленную салаку. Важно добавить соль — две или три небольшие горсти будет вполне достаточно. Сочетать с солью можно ягоды красной смородины, которые, при необходимости, можно слегка размять для выделения сока, что послужит консервирующим эффектом.
Далее в смесь добавляются лавровый лист и перец горошком, после чего все заливается водой и хорошо перемешивается. Получившуюся массу оставляют на 5-6 часов, в течение которых рыба впитает все ароматы и вкус.
После указанного времени малосольную салаку необходимо промыть, очистить от кожи, костей и внутренних органов. Результат — нежнейшая рыба, которая просто тает во рту, становясь идеальным сопровождением для любителей простых и аппетитных блюд.
