Запеченное куриное филе под овощами — это восхитительное блюдо, которое станет настоящей находкой для праздничного обеда или ужина. Благодаря оригинальному сочетанию нежного куриного мяса и разнообразных овощей, этот рецепт не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен. Каждое филе пропитано ароматами свежих грибов и томатов, а сверху покрыто аппетитной сырной корочкой, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт. (около 700 г)
- Шампиньоны — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Мука — 0,5 ст. л.
- Сыр — 100 г
- Петрушка — по вкусу
Маринад для курицы
- Растительное масло — 4-5 ст. л.
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Приправа для курицы — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Куриное филе необходимо тщательно промыть и разрезать вдоль на две части. Также стоит отделить малое филе. Получившиеся кусочки хорошо уложить в миску и замариновать. Для этого в другую посуду влить растительное масло и добавить соль, паприку и приправу для курицы. Все тщательно перемешать, чтобы курица полностью покрылась маринадом. Рекомендуется оставить мясо на 10-15 минут для пропитки.
Пока куриное филе маринуется, можно подготовить овощную начинку. Шампиньоны нарезать пластинками, лук — кубиками, а помидоры — сначала кружочками, затем кубиками. На раскаленной сковороде обжарить грибы, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавить лук и жарить до золотистого цвета. После этого добавить нарезанные помидоры и готовить еще 2-3 минуты. В конце добавить сметану с мукой, чтобы масса не расслоилась, и приправить по вкусу.
Для запекания выложить замаринованные кусочки курицы в форму, сверху разместить овощную начинку и посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20-25 минут. По желанию, подавать с зеленью петрушки и листьями салата. Это блюдо прекрасно сочетается как с гарниром, так и как самостоятельное угощение для гостей.
