Курица Бан Бан — это истинный хит сычуаньской кухни, который удивляет сочетанием нежного мяса с пикантными и ореховыми нотками. Название этого блюда связано с традиционным способом приготовления, при котором курицу отбивают деревянной палкой для достижения уникальной текстуры.
Идеально подаваемая холодной, курица Бан Бан станет непревзойденным выбором для летних ужинов. Это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо — сочный куриный филе в сочетании с обжаренными овощами и насыщенным соусом с характерными для Сычуани остротой и ароматом.
Почему стоит попробовать блюдо?
- Аутентичный рецепт, который сохраняет традиционные сычуаньские нотки.
- Не требует много времени и усилий для приготовления.
- Идеально подходит тем, кто ценит острые и кислые акценты в еде.
Ингредиенты для курицы Бан Бан
Чтобы создать эту восхитительную курицу, понадобятся:
- 1 куриное филе (около 230 г);
- 5 ломтиков свежего имбиря;
- 2 стебля зеленого лука (белая часть для варки, зеленая для украшения);
- 1/2 длинного огурца, нарезанного соломкой.
Приготовление соуса
Не забудьте про соус, который добавит скорости в этом блюде:
- 2 ст. л. светлого соевого соуса;
- 1 ст. л. темного рисового уксуса;
- 2 ст. л. масла чили (регулируйте по вкусу);
- 1/2 ч. л. кунжутного масла;
- 1/4 ч. л. молотого сычуаньского перца;
- 1/4 ч. л. сахара и 1/8 ч. л. соли по вкусу.
Этот яркий соус сочетает в себе послевкусие умами и легкую кислинку, что делает его идеальным дополнением к курице.
Курица Бан Бан — это не только легко готовящееся, но и невероятно вкусное блюдо, которое готовить можно даже новичкам в кулинарии. Это сочетание простоты и изысканности, которое оставляет неизгладимое впечатление. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд.
