Куриные тефтели с секретным соусом: новое коронное блюдо на вашей кухне

16 августа 2025, 01:57

Куриный фарш уже давно заработал признание среди кулинаров, и это не случайно. С правильным подходом и уникальным соусом из него можно создать настоящее кулинарное чудо. Это блюдо стало настоящим хитом, и его уже полюбили не только домочадцы, но и гости.

Идеальный фарш и основные ингредиенты

Приготовление начинается с куриного фарша, который многие имеют в запасе. Для наилучшего результата рекомендуем использовать грудку, измельчённую на мясорубке. Важный момент: добавление небольшого кусочка свиного сала сделает текстуру фарша более сочной, а вот куриную кожу лучше оставить в стороне.

Затем следует подготовить одну большую луковицу. Но не спешите добавлять её в сыром виде — обжаривание на сливочном масле придаст луку невероятный аромат и мягкость. Не забудьте также отварить рис до полуготовности — он не должен забирать сок из куриного фарша. Всего 5 минут варки — и ваш рис готов для тефтелей.

Приготовление тефтелей и соуса

Фарш стоит посолить и поперчить, после чего можно формировать тефтели. Их нужно расположить в форме для запекания и отправить в предварительно разогретую духовку (180-190°C) на 15 минут. Это позволит мяску подрумяниться, а затем наступит время для соуса.

Секретный соус — вот что действительно делает это блюдо уникальным. В него входит 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка горчицы, зубчик давленного чеснока и немного воды. Добавьте туда натертый на мелкой тёрке сыр, а затем хорошенько размешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Соус стоит залить сверху на тефтели и украсить конфетами из болгарского перца.

Финальные штрихи и сервировка

Закрыть форму фольгой и готовить ещё 15-20 минут при той же температуре — финальный аккорд. В конце не забудьте посыпать готовые тефтели свежим укропом для придания яркости и аромата. Это коронное блюдо станет настоящим украшением любого стола!