Польза и секреты сорта басмати
Рис басмати уже давно завоевал популярность среди любителей здорового питания благодаря своему среднему гликемическому индексу. Это значит, что его можно с легкостью включать в рацион, не опасаясь резких скачков сахара в крови. С точки зрения хранителей кулинарных традиций, басмати – это нечто среднее между белым шлифованным и бурым рисом: он сохраняет свою деликатную оболочку, богатую клетчаткой, что придаёт ему уникальный аромат и текстуру. Неудивительно, что в переводе с хинди "басмати" означает "душистый". Этот эффектный рис также считается традиционным подарком из Индии, что делает его еще более привлекательным для гурманов по всему миру.
Как приготовить идеальный гарнир
Рис басмати с шампиньонами, зелёным горошком, стручковой фасолью и луком – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому основному блюду. Для приготовления этого ароматного гарнира не требуется сложных культурных манипуляций, достаточно следовать нескольким основным шагам.
- Ингредиенты: 1 стакан риса басмати, 2 стакана воды, 150 г шампиньонов, 100 г зелёного горошка, 100 г стручковой фасоли, 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, специи по вкусу (соль, перец, копчёная паприка, сушёный чеснок).
Этапы приготовления
Приготовление начинается с варки риса: смешайте 1 стакан риса с 2 стаканами воды и доведите до кипения. Затем, углубившись в процесс, нарезают лук и грибы. Сначала лук пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют грибы и готовят, пока они не станут мягкими. После этого к грибам добавляют замороженный зелёный горошек и стручковую фасоль, приправляют солью и перцем, а также добавляют копчёную паприку и сушёный чеснок. Все ингредиенты важно постоянно перемешивать для равномерного прогрева.
Когда овощи достигают желаемой готовности, их смешивают с отварным рисом. Получится яркое, ароматное, а главное, здоровое блюдо, способное украсить любой стол, будь то будний день или праздничный ужин.
