Торт, который станет настоящим украшением любого стола, не требуя при этом лишних усилий на приготовление. Сытный и нежный, этот десерт из бисквитного печенья и шоколадного крема порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Подготовка ингредиентов
Для начала следует приготовить ароматную пропитку для печенья. Крепкий кофе нужно заварить, добавить сахар и затем охладить. В зависимости от предпочтений, можно добавить немного коньяка или ликера, что придаст особую нотку.
Что касается самого крема, он готовится легко: достаточно соединить мягкий творожок, сметану, сгущенное молоко и просеянное какао. Взбивать ничего не нужно, просто тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.
Создание торта
Для удобства сборки торта потребуется разъемная форма и ацетатная пленка. Бисквитное печенье обмакивается в заранее подготовленную пропитку, однако не стоит держать его долго: достаточно легкого промокания. Печенье хорошо впитывает влагу, поэтому будет достаточно быстро его выложить на тарелку.
Формирование слоев: первый слой печенья, затем 1/3 части крема, сверху посыпка из какао. Последовательность слоев повторяется дважды, заканчивая слоем крема и посыпанным какао. После этого торт накрывается пленкой и отправляется в холодильник на 5-6 часов, чтобы достичь нужной консистенции.
Ингредиенты для торта
- Основные:
- 24 штуки бисквитного печенья Савоярди (200 г)
- Для крема:
- Мягкий творог – 380 г
- Сметана 20% – 220 г
- Сгущённое молоко – 200 г
- Какао-порошок – 30 г
- Пропитка:
- Вода – 180 мл
- Растворимый кофе – 6 г (2 полные ч. л.)
- Сахар – 12 г (2 полные ч. л.)
- Посыпка:
- Какао – 30 г
