В центре кулинарной традиции находится популярное блюдо — мясные зразы с начиникой, завоевавшие сердца многих гурманов. Эти незаменимые и сочные зразы сочетают в себе простоту приготовления и изумительный вкус, что делает их идеальными как для дружеского ужина, так и для семейного обеда, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для мясных зраз
Чтобы начать готовку, понадобятся следующие компоненты:
- Фарш — 500 г
- Хлеб — 150 г (примерно 3 ломтика)
- Сливки или молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Ингредиенты для начинки
Для насыщенного и оригинального вкуса начинки необходимо:
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Хлеб необходимо замочить в сливках или молоке на время, чтобы он набух. Затем следует перекрутить его вместе с мясом и луком на мясорубке, не отжимая влагу.
2. В получившуюся массу добавляется яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешивается.
3. Начинка готовится следующим образом: яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками, огурцы также нарезаются мелко. Затем их смешивают с порезанным зеленым луком, немного подсаливают и приправляют перцем.
4. Фарш делится на порции, каждая из которых формируется в лепешку. В центр помещается столовая ложка начинки, края защипываются и обваливаются в панировочных сухарях.
5. Зразы обжариваются на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, после чего помещаются на противень, накрываются фольгой и запекаются в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30-35 минут.
Получившиеся зразы удивляют своих дегустаторов великолепным вкусом, а сочетание маринованных огурцов и яиц придает им особую нотку свежести. Приятного аппетита!
