Наступил сезон, когда настало время собирать последние помидоры, оставшиеся в хранилище. Многие из них, хоть и не идеальные внешне, все же подходят для приготовления любимых блюд. В этом случае на помощь приходит оригинальный рецепт соуса из зеленых помидоров, который идеально дополнит различные угощения, пишет источник.
Секреты выбора помидоров
Среди последних помидоров найдется немало зеленых плодов, которые не успели дозреть. К счастью, такие продукты можно преобразовать в аппетитный соус, который порадует всех домашних. Для начала нужно отобрать помидоры: лучше подходят плоды, которые выглядят нормально, но явно не имеют запасов для дозревания. Для рецепта потребуется литровая плошка таких помидоров.
Ингредиенты для соуса
- 1 литр нарезанных зеленых помидоров
- 1 десертная ложка соли
- 3 десертные ложки сахара
- 4 столовые ложки растительного масла (например, тыквенного)
- Специи по вкусу:
- 0.5 чајной ложки корицы
- 2 гвоздики
- Свежемолотый черный перец
- 1 ложка смеси хмели-сунели
- 2-3 зубчика чеснока
После того как все ингредиенты подготовлены, следует приступить к готовке. Помидоры нарезаются произвольными кусочками и помещаются в кастрюлю. Затем к ним добавляются соль, сахар, масла и специи, что придаст соусу насыщенный вкус.
Готовим с любовью
Кастрюлю с ингредиентами ставят на средний огонь и варят около 3-4 минут. Важно следить за тем, чтобы помидоры стали мягкими и потеряли свои четкие очертания. На завершающем этапе добавляется небольшое количество уксусной эссенции, что дает соусу пикантность.
Этот швидкий и простой рецепт отлично подходит для разнообразных блюд: от пасты и пиццы до борща. Все, что остается, – это насладиться ароматом и вкусом свежеприготовленного соуса!
