Укропный соус за пять минут: идеальный рецепт для блюд
Этот соус — настоящий кулинарный шедевр, который готовится в рекордные сроки и добавляет особый шарм любому блюду. Нежный, кремовый, с ярко выраженным вкусом укропа и сливочного масла, он станет вашими любимым универсальным соусом для салатов, мяса и рыбы. А может, даже отлично подойдет к борщу вместо сметаны.
Универсальный укропный соус: рецепт и ингредиенты
Приготовление этого соуса не требует сложных манипуляций, а все его составляющие можно найти на кухне. Вот несколько шагов, которые приведут к созданию вашего нового фаворита.
Подготовка основы: Смешайте сливки с мукой. Для этого лучше сначала растворить муку в небольшом количестве воды (например, одна столовая ложка муки на 1/3 стакана воды) и тонкой струйкой влить в сливки. Вода поможет избежать пригорания соуса, а замена сливок сметаной создаст чуть другой, но не менее аппетитный вариант соуса.
Приготовление: Перелейте смесь в сковороду и на небольшом огне, постоянно помешивая, доведите до легкого кипения. После добавьте соль, черный и белый перец (по вкусу) и при желании рубленый чеснок, который придаст соусу тонкий аромат. Прогрейте еще 1-2 минуты.
Финальный штрих: В соус добавьте кусочек сливочного масла и нарезанный укроп, затем влейте лимонный сок. Протомите немного, при этом не доводите до бурного кипения — аромат должен остаться свежим. Снимите с огня и дайте остыть перед подачей. Соус приобретет густую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
Бульон 1-1.2 стакана
Сливки 0.5 стакана
Мука 1 ст. л. с горкой
Вода 1/3 стакана
Перец черный и белый по вкусу
Лимонный сок 1 ч. л.
Укроп — пучок побольше
Убедитесь, что попробовали этот простой и быстрый рецепт укропного соуса — он однозначно порадует вас и ваших близких!
