Каждая Масленица — это не только радость от весеннего праздника, но и возможность удивить друзей и близких новыми рецептами блинов. В данной статье представлены как классические рецепты, так и оригинальные вариации, которые сделают ваше застолье поистине незабываемым.
Классические блины на кулеше
Эти блины, известные с поколений, получаются невероятно нежными и воздушными. Для их приготовления понадобятся:
- Пшено: 0,5 стакана
- Вода: 3 стакана
- Соль: 1 ч. ложка
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Растительное масло: 4 ст. ложки
- Молоко: 1,5 стакана
- Дрожжи: 1,5 ч. ложки
- Мука: 1,5 стакана
Первым делом варится кулеш: в кастрюле кипятится вода, затем добавляется промытое пшено и варится до готовности. Остывший кулеш смешивают с яйцами, сахаром и растительным маслом. Далее в массе растворяются дрожжи и добавляется мука. Тесто оставляют в теплом месте для поднятия. Блины выпекаются на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Кружевные блинчики
Эти блины станут настоящим украшением вашего стола, благодаря своей оригинальной форме и легкости. Необходимые ингредиенты:
- Яйца: 4 шт.
- Соль: 1 ч. ложка
- Теплый кефир: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка
- Мука: 1 стакан
- Теплое молоко: 1 стакан
- Растительное масло: 3 ст. ложки
В одной миске смешивают яйца с солью и кефиром, добавляют муку с разрыхлителем и молоко. В результате получается тесто, которое нужно оставить на 15 минут, а затем выпекать на раскаленной сковороде.
Марокканские блины
Этот необычный рецепт предложит что-то новое в традиционном меню:
- Теплая вода: 500 мл
- Живые дрожжи: 10 г
- Мука: 100 г
- Манка: 200 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 1 ст. ложка
- Уксус 9%: 1 ч. ложка
В теплой воде разводят дрожжи, а в другой миске смешивают все сухие ингредиенты. Соединяют жидкости и тщательно перемешивают, оставляя тесто на 30 минут. Блинчики выпекаются на среднем огне без масла на сковороде. Этот вариант порадует даже самых искушенных гурманов, пишет канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
