Маленькие картофельные «пенечки» с аппетитной начинкой буквально улетают со стола за считанные минуты! Это незаменимая закуска на любом празднике.
Идеальные ингредиенты для «пенечков»
- Шесть картофелин
- 150 граммов соленой сельди
- Одна вареная морковь
- Одна репчатая луковица
- Два-три столовых ложки майонеза
- Два-три столовых ложки красной икры
- Растительное масло для жарки
- Мята для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом отварите картошку до мягкости, следя за тем, чтобы она не развалилась. После этого обжарьте картофель на растительном масле до золотистой корочки. Срезайте верх и низ каждой картофелины, а внутренность аккуратно вынимайте, измельчая на маленькие кусочки.
Следующий шаг — это нарезка сельди и луковицы. Четко порезанный лук и сельдь добавят блюду насыщенный вкус.
Готовим соус: мелко натертая морковь вместе с майонезом прекрасно взбивается в блендере, превращаясь в яркий желтый соус. Смешайте его с нарезанными сельдью и луком, а затем наполняйте полученной смесью каждую картофелину. Завершите оформление щедрой порцией красной икры на верхушке.
Наслаждайтесь своим оригинальным и нарядным угощением! Эти картофельные «пенечки» станут настоящим хитом за вашим столом!
