Шоколадные кексы с творожной начинкой — это настоящее лакомство, которое порадует любителей сладостей и поклонников домашней кулинарии. Пухлые и ароматные, эти кексы с аппетитной шоколадной корочкой и нежной творожной начинкой обязательно станут звездой любого чаепития, а также отличным угощением для праздников или семейных уютных вечеров.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Создание шоколадных кексов с творожной начинкой — это не только вкусный, но и полезный выбор. Творожная начинка делает выпечку более сочной, придавая ей легкую кислинку, а шоколадное тесто наполняет ароматом и насыщенностью. Вот несколько причин, почему стоит взять этот рецепт на заметку:
- Простота приготовления: Все ингредиенты легко доступны, а сама выпечка не занимает много времени.
- Польза: Творог богат белком и кальцием, что делает кексы идеальными для детей и взрослых.
- Универсальность: Они хорошо хранятся и легко могут быть взяты с собой на работу или в путешествие.
- Вариативность: Рецепт можно адаптировать, добавляя орехи, шоколадные капли, ягоды или цедру.
Ингредиенты для кексов
Для шоколадного теста:
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 120 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 180 г муки
- 3 ст. ложки какао-порошка
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванилина
- Щепотка соли
Для творожной начинки:
- 150 г творога (жирность 5-9%)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки ванилина
Этапы приготовления
1. Готовим начинку
В глубокой миске хорошо разотрите творог с сахаром, добавьте яйцо и ванилин. Для достижения однородной массы можно использовать блендер.
2. Замешиваем тесто
В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ванилином до появления легкой пены. Добавьте растительное масло и молоко, затем смешайте с заранее подготовленной смесью муки, какао, разрыхлителя и соли. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Формируем и выпекаем кексы
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите силиконовые формы в противень, заполните их на дно одной столовой ложкой шоколадного теста, затем положите чайную ложку творожной начинки и закройте еще одним слоем теста. Выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность шпажкой, она должна выйти чистой, а начинка остаться слегка влажной.
4. Подаем к столу
Дайте кексам остыть, перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом. Они отлично подойдут к чаю, кофе или молоку.
Эти шоколадные кексы с творожной начинкой — это не только лакомство, но и источник полезных веществ. Творог обогатит организм кальцием и белком, а шоколад добавит радости и хорошего настроения. Попробуйте их приготовить и дайте этой сладости занять достойное место на вашем столе.
