Необычные маффины: попробуйте безглютеновый рецепт с рисовой и миндальной мукой

31 января 2026, 06:57

Маффины - это мини-пирожные, которые завоевали популярность благодаря своему разнообразию и простоте приготовления. Ушедшие корнями в английскую кулинарию, они могут включать в себя такие ингредиенты, как шоколадные капли, свежие фрукты и орехи. Эти лакомства выпекаются в бумажных формочках до золотистого цвета и часто украшаются глазурью или сахарной пудрой.

Маффины обычно подаются на завтрак или как десерт. Интересно, что они стали результатом эволюции кексов, впервые появившихся в XIX веке. Родившись в Англии, эти сладости переняли множество кулинарных традиций и вариаций, что делает их любимым лакомством в разных странах.

Безглютеновый рецепт маффинов из рисовой муки

Ингредиенты:

1 яйцо
50 г растительного масла
50 г тростникового сахара
90 г рисовой муки
20 г миндальной муки
4 г разрыхлителя
25 г молока
25 г несладкого йогурта

Приготовление:

В одной посуде соединить йогурт и молоко.

В глубокой миске взбить яйцо с маслом.

Добавить сахар и половину рисовой муки, тщательно перемешать.

Влить смесь из йогурта и молока, затем добавить остальную рисовую муку.

Ввести миндальную муку и разрыхлитель, довести тесто до однородного состояния.

Разлить тесто по формочкам и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Этот рецепт проиллюстрирует привлекательность здоровых и вкусных десертов: 6 маффинов, просто подключите креативность, добавив в тесто бананы, ягоды или шоколадные капли. Если угощение не вызывает желания, попробуйте испечь яблочную шарлотку в маленьких формочках для кексиков!

Источник: Палочки для еды рецепты