Теплый аромат на столе обычно появляется неожиданно, когда кажется, что в расписании места нет. Вкусный бульон с легкими сырными шариками добавляет уют любой трапезе и оставляет ощущение домашнего спокойствия даже после долгого дня.
Как собрать основу
Куриные ножки варятся в воде до мягкости, после чего снимается пенка и добавляются лук с морковью. Картофель отправляется в бульон, пока он варится, чтобы суп не терял насыщенности и текстуры.
Сырные шарики
Сырное тесто формируется из натертого сыра, яйца, укропа, сливочного масла и муки. Масса охлаждается, чтобы шарики держали форму в кипящем бульоне.
Дальнейшая варка
После добавления шариков в уже кипящий суп вместе с мясом и специями блюдо томится под крышкой на слабом огне. Небольшое натертое блоком моркови в конце добавляет свежую нотку и цвет.
Подача и финал
За несколько минут до конца посыпают укропом, дают настояться и оценивают вкусовые акценты. Небольшой тайминг и внимание к деталям превращают простой обед в успокаивающий момент дня.
