Среди разнообразия мясных деликатесов свиная корейка всегда привлекает внимание хозяек. Это не просто мясо — это возможность создать настоящую кулинарную шедевр, который украсит любой стол. Запеченная в медовой глазури и щедро замаринованная, эта корейка может стать звездой вечеринки, привнося в атмосферу уюта и праздника.
Необходимые ингредиенты
- Свиная корейка (целый кусок) — 1,5-2 кг
- Красное сухое вино — 200 мл
- Растительное масло — 100-120 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Цедра одного лимона
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сухой тимьян — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
Процесс маринования и запекания
Начать следует с покупки качественного мяса. Проведение тщательного выбора обеспечит полное удовольствие от готового блюда. Мясо очищают от лишнего, обтирают салфеткой и натирают смесью масла с тимьяном, солью и перцем. После 20-30 минут ожидания, когда корейка пропитается ароматами специй, мясо заливают красным вином и оставляют мариноваться в прохладном месте на 18-20 часов.
Для получения медовой глазури необходимо объединить мед с оставшимся растительным маслом, кетчупом, цедрой лимона и выдавленным чесноком. Духовку нужно разогреть до 220 градусов Цельсия. Корейку, вынутую из маринада, помещают в поддон или глубокую сковороду и запекают около 20-30 минут. По истечении этого времени мясо обмазывают медовой смесью и возвращают в духовку еще на 15 минут, следя за тем, чтобы оно приобрело аппетитный золотистый цвет.
Подача и украшение блюда
Когда корейка готова, стоит дать ей отдохнуть около 5-6 минут перед подачей. Рекомендуется нарезать ее на порционные куски и разместить на тарелках. Это блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами, а свежая зелень совсем не будет лишней. Рекомендуется наслаждаться не только вкусом, но и ароматом, который создаёт данное кулинарное творение.
