Шоколадный торт для любителей здорового питания: сочетание двух удачных рецептов объединило лучшие черты, создав новое лакомство. Этот торт не только очень вкусный, но и отличается низким содержанием калорий и углеводов, а также не содержит глютена и лактозы, что делает его доступным для большинства диет.
Калорийность и состав
На 100 граммов продукта:
- Калории: 151
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- Яичные белки — 6 шт.
- Эритритол — 50 г
- Лимонная кислота — щепотка
- Какао-порошок — 30 г
- Кокосовая мука — 40 г
- Льняная мука — 10 г
- Разрыхлитель без глютена — 10 г
- Подсластитель (х10 от сахара) — 1 г
- Приготовленная тыква — 300 г
Для крема:
- Кокосовое молоко (от 15% жира) — 300 г
- Темный шоколад без сахара — 90-100 г
- Подсластитель (х10 от сахара) — 1 г
Приготовление бисквита и крема
Сначала нужно взбить белки с эритритом и лимонной кислотой до стойкой пены. Затем тыкву можно совершенно легко превратить в пюре, добавив в смесь. Остальные ингредиенты поочередно вмешиваются в яичную массу, создавая однородное тесто. Выпекается бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.
Крем готовится просто: нужно подогреть кокосовое молоко, добавить шоколад и подсластитель, смешать до однородности и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Собирая торт, бисквит делится на три коржа, которые прослаиваются кремом. Получившийся торт отправляется в холодильник для застывания. По желанию, его можно украсить ягодами или орехами для дополнительного вкуса и красоты.
