Чеснок – это не только один из самых популярных и полезных продуктов, но и настоящая находка для всех, кто занимается садоводством. Хотя многие знают, как его сажать, вопросы, касающиеся его хранения, часто остаются открытыми. Правильные условия сохранения помогут уберечь чеснок до следующего урожая, сообщает Дзен-канал "Огородные вести".
Время сбора урожая
Определить точный момент для сбора чеснока – ключевая задача. Учитывайте, что он бывает яровым и озимым. Яровой чеснок, который сажают весной, убирают в конце августа, в то время как озимый, который высаживают осенью, подлежит сбору в конце июля. Знаки, указывающие на готовность, это пожелтевшие и полегшие листья, а также распустившиеся цветоносы. Если листья начинают увядать – не затягивайте с уборкой, иначе чеснок может утратить свои качества, вплоть до порчи.
Понимание процесса сбора
Лучше всего выкапывать чеснок с помощью вил. Сушить его можно прямо на грядке под солнечными лучами до пяти дней, в то время как в сырую погоду нужно обеспечить хорошую вентиляцию в крытых местах, таких как сарай или веранда. После сушки рекомендуется подрезать корешки, оставляя около 3 мм, а стебли укоротить до 10 см. Подобный метод значительно улучшает его хранение.
Эффективные методы хранения
Для хранения ярового чеснока оптимальная температура - от +16° до +20°С, а для озимого - в диапазоне +2° до +4°С. Слишком сухие или слишком влажные условия не подойдут: идеальная влажность должна составлять 50-80%. В качестве контейнеров для хранения можно использовать стеклянные стерилизованные банки, в которые укладываются головки чеснока, пересыпанные крупной солью. Также актуален метод хранения в масле, когда чеснок заливается растительным маслом в стерилизованной таре и помещается в холодильник.
Следует избегать хранения чеснока рядом с другими овощами, чтобы не испортить его вкус и качество.
