Современная кухня умеет приятно удивлять, и салат Сан-Исидоро — яркий тому пример. Это блюдо, сочетающее в себе свежесть, яркие цвета и насыщенные вкусы, станет отличным выбором для любого застолья или легкого ужина. А на фоне несомненной популярности тунца, который стал настоящим деликатесом, этот салат привлекает внимание гурманов и любителей здорового питания.
Погружаемся в историю тунца
Тунец — не просто рыба, а предмет настоящего кулинарного искусства. В некоторых странах Азии он используется для приготовления сашими и суши, а цена на редкие виды может достигать астрономических сумм. В 2021 году одна атлантическая голубая рыба была продана на аукционе за 1,75 миллиона долларов. Такую популярность он завоевал не случайно: благодаря своим уникальным гастрономическим качествам и питательной ценности тунец остается в центре внимания кулинаров и ресторанов по всему миру.
Ингредиенты для Сан-Исидоро
- Салат романо — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Консервированный тунец — 1 упаковка
- Маслины без косточек — 20 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Винный уксус (белый) — 10 мл
- Красный лук — 0.5 шт.
- Зерна граната — 20 г
Подробный рецепт в три шага
Шаг 1: Положите яйца в кастрюлю, покрыв их водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 10 минут для получения яиц вкрутую. Затем сразу перенесите в холодную воду, очистите и нарежьте на четыре части. Пока яйца варятся, нарежьте лук кольцами. В отдельной миске смешайте лук с половиной уксуса и оставьте на 5 минут для маринования.
Шаг 2: В небольшой миске соедините оставшийся уксус с оливковым маслом и тщательно перемешайте. Это будет основной соус для салата.
Шаг 3: Маслины аккуратно разрежьте пополам, а с тунца слейте лишнюю жидкость. Сложите салатные листья в красивую тарелку, сверху аккуратно выложите тунец, яйца, маслины и маринованный лук. Кульминацией станут зерна граната, которыми нужно щедро посыпать блюдо, после чего полейте соусом. Салат готов к подаче и испытает настоящую феерию вкуса.
