Изысканное итальянское печенье с восхитительным ароматом лаванды предлагает невероятный гастрономический опыт. Это лакомство сочетает в себе нотки цветов, делая его уникальным и привлекательным для любителей сладостей.
Ингредиенты, которые понадобятся
Чтобы создать около 28 штук этого восхитительного печенья, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо (размер С1)
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 80 г сливочного масла
- 180 г муки высшего сорта
- 40 г очищенного сырого миндаля
- 2 ч. ложки сушеных цветов лаванды
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом приготовления рекомендуется достать все ингредиенты, чтобы они достигли комнатной температуры. Очищенный миндаль следует измельчить до состояния муки, используя блендер или измельчитель.
Далее в отдельной миске разбивается яйцо и к нему добавляются сахар и соль. Получившуюся смесь необходимо взбивать в течение трех минут до пышности, после чего следует добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать еще одну минуту, пока масса не станет однородной.
На этом этапе можно отказаться от миксера и использовать венчик. В яично-масляную смесь добавляются миндальная мука, сушеные цветы лаванды, а также обычная мука, смешанная с разрыхлителем. Все ингредиенты необходимо тщательно замесить до получения мягкого и немного липкого теста.
Тесто следует завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на 40 минут. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, застелив его пергаментом.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто между двумя разделочными досками толщиной около 0,5 см. Вырежьте печенье желаемой формы и аккуратно перенесите его на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут.
Печенье будет готово, когда снизу появится легкая золотистая корочка, а сверху оно останется светлым. Дайте печенью немного остыть на противне перед тем, как перенести его на блюдо. Этот великолепный десерт порадует не только вкусом, но и потрясающим ароматом, наполняющим всю кухню!
