Грузинская закуска: маринованный болгарский перец, который превзойдет любые салаты

5 ноября 2025, 17:39

Когда на столе хочется чего-то необычного и пикантного, маринованный болгарский перец станет превосходным выбором. Это простое, но яркое блюдо готовится всего за несколько часов, а его вкус обязательно удивит даже искушенных гурманов. Закуска отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, может стать самостоятельным угощением или интересным дополнением к бутербродам.

Что понадобится для приготовления

5-6 крупных болгарских перцев разных цветов для красивого внешнего вида и разнообразия вкусов.
3 зубчика чеснока, чтобы добавить остроты и аромата.
1 ч. л. семян кориандра, которые придадут особую пикантность.
Несколько горошин черного перца для дополнительного аромата.

Ингредиенты для маринада

100 мл растительного масла для основы.
80 мл уксуса (9%) для кислинки.
1 ст. л. сахара для балансировки вкуса.
1 ч. л. соли для завершения вкусового букета.

Как приготовить

Тщательно вымойте перцы, удалите семена и нарежьте их крупными кусочками.

Чеснок порежьте на пластинки для лучшего смешивания со специями.

На сухой сковороде слегка обжарьте семена кориандра и черный перец до появления аромата — это раскрывает их вкус.

В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте по жаренным специями и доведите до кипения.

В глубокой миске соедините нарезанный перец с чесноком и залейте все горячим маринадом.

Оставьте закуску при комнатной температуре на 2–3 часа, а затем уберите в холодильник.

Уже через 4-5 часов этот яркий и ароматный маринованный перец будет готов к подаче на стол! Он не только станет украшением любого ужина, но и гарантированно порадует своим уникальным вкусом.

Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???