Кабачки — универсальный продукт, который можно готовить по-разному, однако итальянский способ выделяется особым вкусом и ароматом. Этот рецепт позволит не только насладиться кабачками, но и экспериментировать с другими овощами, такими как баклажаны и молодой картофель.
Ингредиенты для настоящего итальянского блюда
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Смесь итальянских трав
- Сушёный чеснок — 1-2 щепотки
- Сладкая горчица — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Соль и молотый перец по вкусу
- Свежие помидоры — 3-4 шт.
- Кабачки — 3 шт.
- Сыр (оптимально моцарелла) — 300-350 г
- Ветчина или бекон (по желанию) для сытности
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо в небольшой миске соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, немного сахара и соли. К смеси добавьте итальянские травы и сушёный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Затем подготовьте форму для запекания, смазав её оливковым маслом. Кабачки промойте, срежьте концы и нарежьте их тонкими ломтиками, не разрезая до конца. Подготовьте помидоры и сыр в том же формате.
Аккуратно размещайте нарезанные кабачки на противне, чередуя ломтики помидоров и сыра между разрезами. Если добавляется ветчина или бекон, их также следует вставить в заготовку. Полейте всё приготовленным соусом, стараясь, чтобы он хорошо пропитал все слои.
Запекаем и подаем к столу
Закройте противень фольгой и поместите его в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. Время запекания составит 40-45 минут, зависящее от толщины нарезанных кабачков. По истечении времени снимите фольгу и дайте кабачкам подрумяниться ещё 5 минут.
Готовое блюдо лучше подавать горячим с любимыми соусами и, возможно, обжаренными с луком шампиньонами. Мягкий белый хлеб станет отличным дополнением к такому восхитительному ужину.
