В этом сезоне мастера кулинарного искусства предлагают новую интерпретацию классического шашлыка. Григорий Мосин, известный шеф-повар, делится уникальным рецептом шашлыка из свинины, который порадует гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей. Вдохновляйте своих близких и удивляйте их приятными кулинарными открытиями!
Ингредиенты для гастрономического шедевра
Чтобы создать этот удивительный шашлык на 4 порции, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная вырезка – 3 шт.
- Томатный маринад: томат – 1 шт., кетчуп – 1 ст. л., репчатый лук – 1 шт., сладкая паприка – 1 ч. л., соль и черный перец – по ? ч. л.
- Лимонно-соевой маринад: соевый соус – 30 мл, лимон – ? шт., горчица – 1 ст. л., мед – 1 ст. л., соль и черный перец – по ? ч. л.
- Кефирный маринад: кефир – 200 мл, репчатый лук – 1 шт., горчица – 1 ч. л., лимон – ? шт., соль и черный перец – по ? ч. л.
Этапы приготовления: от маринования до запекания
1. Сначала создайте томатный маринад: нарежьте томат кубиками, а лук полукольцами. Аккуратно разомните лук, добавьте к томатам кетчуп и паприку, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
2. Лимонно-соевой маринад: выжмите сок из лимона в соевый соус, добавьте горчицу, мед, щепотку соли и перца. Все тщательно перемешайте.
3. Кефирный маринад: вновь нарежьте лук, помните его, добавьте кефир, горчицу, лимонный сок, посолите и поперчите.
4. Подготовьте свиную вырезку, удалив жирные пленки. Разрежьте мясо вдоль на две части и распределите по маринадам: две в томатный, две в лимонно-соевый, две в кефирный. Оставьте мариноваться на 4 часа в холодильнике.
5. Сформируйте плетёную косичку из маринованного мяса: расположите кусочки разных маринадов на доске, зафиксируйте их шпажкой с одного конца и заплетите.
6. Для удобства жарки рекомендуется использовать два шампура. Жарьте шашлык на мангале, постоянно переворачивая, примерно 15-20 минут.
Подача: яркая и аппетитная
Готовый шашлык подают с разнообразными свежими овощами и любимыми соусами. Это не только красиво, но и вкусно, а главное — необычно! Привнесите в свои летние застолья что-то новое и восхитите всех удивительным вкусом шашлыка в виде косички.
