Данный теплый салат с хрустящими баклажанами, сочными помидорами и нежным сыром должен занять почетное место в меню любого гурмана. Это сочетание невероятных текстур и вкусов, которое порадует даже самых искушенных критиков.
Ключевые ингредиенты
Для того чтобы приготовить этот кулинарный шедевр на 4 порции, понадобятся следующие продукты:
- 1 крупный баклажан
- 2 спелых помидора
- 150 г творожного сыра
- 150 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки крахмала
- 10 г свежей петрушки
Заправка для салата
Для создания кисло-сладкой заправки потребуется:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
- Молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Процесс создания этого подкупающего салата начинается с заправки. В небольшой мисочке следует смешать оливковое масло, лимонный сок, сахар и черный перец. Взболтать венчиком или вилкой до полного растворения сахара.
Далее, баклажан нужно тщательно обмыть, нарезать и замочить в соленой воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого его следует обсушить, а помидоры нарезать дольками.
Теперь пора обвалять баклажаны в крахмале, что придаст им хрустящую корочку при жарке. В сковороде разогревается растительное масло, и баклажаны обжариваются порциями до золотистого цвета.
Когда баклажаны готовы, их комбинируют с помидорами, чесноком и рубленой петрушкой, затем аккуратно перемешивают. В конце, на верх салата выкладывают творожный сыр и поливают заправкой, чтобы насладиться вкусом в теплой версии блюда.
Этот изысканный салат не только украсит стол, но и станет настоящим кулинарным открытием для всех вкусовых рецепторов. Сочетание хрустящих баклажанов, свежих помидоров и мягкого сыра — это именно то, что сделает ваш обед особенным.
