Ищете простой и аппетитный вариант для быстрого ужина? Томатно-яичный стир-фрай — это именно то, что вам нужно! Это традиционное китайское блюдо сочетает в себе свежесть сочных помидоров и мягкость яиц, создавая восхитительное и питательное вкусовое сочетание, которое покорит даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты
- 3-4 средних помидора (около 300 г)
- 4 яйца
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара
- Зеленый лук по желанию
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление
Подготовка помидоров: Помидоры необходимо нарезать на небольшие кусочки. При желании, их можно очистить от кожицы для более нежного вкуса.
Приготовление яиц: В глубокой миске взбейте яйца с добавлением нескольких столовых ложек воды до однородной массы. Нагрейте одну с половиной столовой ложки масла на сковороде и влейте туда яичную массу. Дайте нижнему слою слегка подрумяниться, а затем аккуратно перемешайте, чтобы жидкая часть снова контактировала с горячей сковородой. Яйца должны получиться нежными и мягкими. После этого снимите их со сковороды и отложите на тарелку.
Обжарка томатов: В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте нарезанный чеснок на среднем огне до появления аромата. Затем добавьте кусочки томатов и жарьте около 20 секунд, помешивая. Влейте 50 мл воды и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и начнут распадаться.
Смешивание ингредиентов: Верните яйца в сковороду к томатам, посолите, добавьте сахар и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте все ингредиенты и снимите с огня. Блюдо готово!
Подача
Томатно-яичный стир-фрай отлично сочетается с горячим рисом или лапшой, создавая полноценный и сытный ужин.
