Нежный куриный паштет: идеальный завтрак для всей семьи

Нежный куриный паштет: идеальный завтрак для всей семьи

Приготовление домашнего паштета "Цыпа" — это не только кулинарное искусство, но и отличная возможность порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Этот куриный паштет отличается своей легкой текстурой и насыщенным ароматом, что делает его замечательным дополнением к утреннему столу. Как показывают отзывы, даже самые привередливые едоки оценят его по достоинству, пишет Дзен-канал "Марусина Кухня".

Ингредиенты для вкусного паштета

  • 300 г куриного филе
  • 2 средние моркови
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 65 г мягкого сливочного масла
  • 35–40 мл куриного бульона
  • Соль, чёрный перец, тимьян или розмарин по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовка филе: Куриное филе очищают от ненужных пленок и жира, обмывают и помещают в кастрюлю. Далее, заливают холодной водой, добавляют соль, лавровый лист и перец, и варят на медленном огне в течение 20 минут после закипания.
  • Отдых мяса: После варки филе оставляют в теплой воде на 10–15 минут, что позволяет ему сохранить влагу и впитать ароматы.
  • Обжарка овощей: Лук нарезают кубиками, а морковь трется на крупной терке. На сковороде растапливают немного масла и обжаривают лук с морковью до прозрачности. За пару минут до окончания печь добавляют измельчённый чеснок.
  • Смешивание: В блендер помещают отваренное филе и обжаренные овощи, добавляют бульон и остальное сливочное масло. Измельчают до кремообразной консистенции. Альтернативно можно использовать мясорубку для получения текстурированного паштета.
  • Настойка: Готовый паштет перекладывают в герметичный контейнер и оставляют в холодильнике минимум на 3 часа для насыщения вкуса. Лучше всего оставить его на ночь.
  • Советы по сервировке и хранению

    • Добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку, для усиления аромата и витаминов.
    • Храните паштет в холодильнике не больше трех дней или замораживайте порционно для дальнейшего использования.

    Паштет "Цыпа" станет не только питательным завтраком, но и идеальной закуской на пикнике. Он прекрасно сочетается с поджаренными хлебцами, вместе с овощами или в виде канапе. Не упустите возможность удивить своих близких этим домашним деликатесом!

    Источник: Марусина Кухня

    Лента новостей