Уютный десерт с домашним вкусом
Когда вдохновение на кулинарные эксперименты отсутствует, стоит обратиться к простым, но безумно вкусным рецептам. Этот вариант маффинов делает акцент на нежном тесте и неожиданной начинке, а именно – сладкой вареной сгущенке. Пока выпечка подрумянивается в духовке, можно заварить ароматный чай и насладиться теплом домашней атмосферы.
Ингредиенты и их гармония
Для начала потребуется всего несколько ингредиентов, которые легко найти на полках любого магазина:
- 1 куриное яйцо
- 75 грамм сахара
- 90 грамм мягкого сливочного масла
- 90 грамм сметаны 10%
- Щепотка соли
- 170 грамм пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 10 чайных ложек вареной сгущенки
Подробный процесс приготовления
Первым делом, необходимо взбить яйцо с сахаром до образования однородной массы. Затем добавляется мягкое сливочное масло – этот шаг не стоит пропускать, поскольку от тщательности взбивания зависит текстура готового десерта.
После этого вбиваем сметану и вновь все хорошо перемешиваем. Этот ингредиент добавляет в тесто не только влажность, но и неповторимый домашний вкус.
Далее просеиваем муку, добавляем щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. Все соединяем до однородного состояния, следя за тем, чтобы тесто не было слишком густым. Соль в сладкой выпечке необходима: она помогает сбалансировать сладость сгущенки.
Формочки для маффинов заполняем тестом, сверху помещаем чайную ложку сгущенки. Не стоит прятать начинку слишком глубоко – тесто поднимется и аккуратно накроет её во время выпечки. Затем оставшееся тесто аккуратно распределяем поверх сгущенки, не утрамбовывая его. Выпекать нужно в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-17 минут, пока не появится легкая золотистая корочка.
Готовые маффины нужно оставить немного остыть в формочках, чтобы их проще было достать. Эти кексики не требуют дополнительного украшения, ведь именно начинка делает их по-настоящему особенными. Наслаждайтесь настоящим домашним десертом!
