В условиях экономических изменений и ограничений, многие стремятся к новым кулинарным открытиям. А что может быть лучше теплого и сытного супа, который не только удивит, но и порадует вкусовыми качествами? Суп из нута с бататом – отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свое меню незаслуженно забытыми ингредиентами.
Необычные полезные продукты
Нут и батат становятся популярными на полках супермаркетов. Эти продукты могут показаться экзотическими, но они идеально вписываются в повседневное меню. Суп, приготовленный из них, сочетает в себе насыщенность и легкость, что делает его прекрасным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Что потребуется для приготовления?
- 1 банка нута
- 1 крупный батат
- 1 цуккини
- Небольшое колечко копченой колбасы (по желанию)
- Половина сладкого перца
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 литр воды или бульона
- Пучок петрушки, 2 зубчика чеснока
- Соль, перец и пряности по вкусу
- Растительное масло по необходимости
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки овощей: нарежьте лук полукольцами, батат и цуккини кубиками. Колбасу также нарежьте тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Сначала добавьте колбасу и обжаривайте до золотистой корочки, а затем отправьте лук и батат. Позвольте ингредиентам обжариться до появления аромата.
Пока овощи готовятся, нарежьте цуккини, а сладкий перец и чеснок мелко порубите. Когда батат и лук слегка подрумянятся, добавьте в кастрюлю чеснок, перец и томатную пасту. Обжарьте все вместе еще несколько минут, затем влейте воду или бульон и доведите до кипения.
Добавьте нут и дайте покипеть 5 минут. Затем положите цуккини и готовьте еще 10 минут. В завершение добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив сверху сметаной и оставшейся петрушкой. Это не только вкусное, но и питательное блюдо, способное удивить даже искушенных гурманов.
Приятного аппетита!
