Каждый гурман знает, что правильное сочетание ингредиентов может превратить простое блюдо в кулинарный шедевр. Сегодняшний рецепт острого тартара с креветками и авокадо поднимет вашу кулинарию на новый уровень.
Ингредиенты для идеального тартара
- 6 замороженных креветок
- 1 спелый авокадо
- 1/2 зеленого яблока
- Красный перец чили
- Шнитт-лук
- 1 яйцо
- Уксус рисовый
- 200 мл подсолнечного масла
- Оливковое масло первого отжима
- Соль по вкусу
Подготовка и сервис тартару
Для достижения наилучшего результата, креветки следует разморозить заранее — достаточно оставить их на ночь в холодильнике. На следующее утро их следует очистить, сохранив головы и удалив внутренности.
В небольшой миске аккуратно смешайте процеженный сок из голов креветок с тремя столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. После этого нарежьте креветки небольшими кусочками и добавьте в эту смесь. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике в течение часа.
Тем временем, в чаше для взбивания совместите яйцо с подсолнечным маслом. Все тщательно перемешайте и добавьте мякоть авокадо, тщательно благоухая и приправляя по вкусу солью и уксусом или лимонным соком. Затем нарежьте яблоко небольшими кубиками.
Финальный штрих
Объедините креветки с яблоком, добавьте нарезанный шнитт-лук и щепотку красного перца чили для остроты. Полейте соусом из авокадо и подавайте с хрустящими тостами или на легком салате. Это изысканное сочетание вкусов станет настоящим украшением стола и подарит наслаждение каждому гостю.
