Сибирская кухня всегда привлекала внимание гурманов, и данное блюдо не исключение. Говядина по-сибирски с пастернаком и морковью — это не просто еда, это настоящая кулинарная симфония, где каждый ингредиент вносит свою изюминку, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Тонкости приготовления
Пастернак, хотя на первый взгляд и напоминает морковь, привносит в блюдо удивительный ореховый вкус, который подчеркнет сочность говядины. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года, когда особенно хочется чего-то теплого и сытного.
Необходимые ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1 красный лук
- 1-2 моркови
- 40 г томатной пасты
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 1 лавровый лист
- 150 г свежего пастернака
- 100 мл говяжьего бульона
- 1-2 веточки петрушки
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить овощи. Очищенные лук, морковь и пастернак нарезать крупными кубиками. В сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить нарезанную говядину на сильном огне в течение 3-4 минут до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
В той же сковороде обжарить лук, морковь и пастернак 3-4 минуты, добавив соль и перец по вкусу. Переложить овощи к мясу, тщательно перемешать, добавить томатную пасту, чесночный порошок и лавровый лист. Влить бульон и оставить тушиться на среднем огне около 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Насладитесь оригинальной интерпретацией сибирской кухни, которая подарит вам тепло домашнего уюта и порадует семейный вечер.
