Кальмары, приготовленные по этому рецепту, разбудят вкусовые рецепторы и превратят обычный ужин в кулинарный шедевр. Блюдо быстрое и простое в исполнении, а его нежный вкус понравится даже тем, кто не является любителем морепродуктов. Грибы в этом рецепте добавляют аромат и насыщенность, создавая идеальную гармонию с морепродуктами, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- Кальмары (белые тушки) – 300 г
- Лук – 0,5-1 шт. (по размеру)
- Чеснок – 1 зубчик
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Имбирь – 2 см корня
- Жгучий перец – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Укроп или кинза – несколько веточек
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговая инструкция приготовления
1. Предварительно разморозьте кальмары, затем промойте их и аккуратно очистите от тонкой пленки. Нарежьте на кольца умеренной толщины.
2. Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте лук полукольцами, чеснок – тонкими пластинами, а имбирь – соломкой или натрите на терке. Грибы нарежьте дольками, а перец – по желанию, оставив семена для остроты.
3. На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с чесноком до прозрачности (примерно 2-3 минуты), после чего добавьте имбирь и перец, тщательно перемешайте.
4. Выложите грибы в сковороду, накройте крышкой и дайте им выделить сок (приблизительно 3-4 минуты).
5. Когда грибы пустят сок, добавьте кольца кальмара. Обжаривайте их всего 1-1.5 минуты, постоянно помешивая, чтобы они не стали резиновыми.
6. Влейте соевый соус и лимонный сок, приправьте солью и чёрным перцем. Продолжайте готовить 2-3 минуты на среднем огне, чтобы все ароматы смешались.
7. Перед подачей добавьте нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой несколько минут. Блюдо готово к сервировке и будет отлично смотреться на любом столе.
Эта быстрая и полезная закуска станет прекрасным дополнением к ужину и сможет впечатлить даже самых притязательных гостей. Приятного аппетита!
