Картофель — это базовый элемент питания для многих россиян, но в текущем году его цена может сильно покоробить потребителей. Что происходит на рынке, и почему импортный картофель начинает вытеснять отечественные запасы? В этой статье рассмотрим движущие силы, влияющие на ценообразование, и сможем оценить, какая ситуация нас ждет к концу года, сообщает Дзен-канал "Будни юриста".
Спад урожая и сокращение посевных площадей
Согласно последним данным, в этом сезоне российские агрономы столкнулись с серьезными трудностями: объемы собранного картофеля сократились на 22,3% по сравнению с прошлыми годами. Главным образом это связано со снижением посевных площадей, которые уменьшились на 2,3% и составили всего 986 тысяч гектаров. Эксперты отмечают, что недостаток интереса у фермеров к выращиванию картофеля обусловлен высокими затратами на семена, удобрения и топливо, что делает этот бизнес менее рентабельным в условиях жесткой конкуренции с импортом.
Импортный картофель нарастает
По данным аналитиков, за первые семь месяцев 2025 года Россия импортировала 857 тысяч тонн картофеля, что почти вдвое превышает уровень прошлого года. Этот резкий рост импорта угнетает местных производителей, так как крупные розничные сети чаще отдают предпочтение импортным товарам из-за их привлекательного размера и качества. Фермеры жалуются на нехватку долгосрочных контрактов с торговыми сетями, что затрудняет прогнозирование доходов и возможности для инвестирования в свои хозяйства. В результате все это снижает мотивацию заниматься картофелеводством, что может привести к еще большему уменьшению посевных площадей в будущем.
Проблемы с ценами: динамика и прогнозы
В прошлом году сокращение урожая на 11,9% обернулось резким скачком цен; в декабре стоимость одного килограмма картофеля возросла до 28 рублей, а к декабрю 2024 года она уже составила 56,9 рублей. Ожидается, что и в этом году ситуация будет аналогичной. Экономисты предполагают, что по итогам года цена может достичь отметки 70 рублей за килограмм. Причины подобного роста кроются как в уменьшении объемов сбора урожая, так и в увеличении импортных поставок, а также в низком интересе российских производителей к картофелеводству.
На фоне этих экономических реалий российские потребители могут столкнуться с новыми вызовами в вопросах питания и бюджета, что повлечет за собой увеличение цен в ресторанах и кафе, где картофель обычно является основным ингредиентом как в простых, так и в сложных блюдах.
