Кюфта — это не просто фрикадельки, а настоящая кулинарная находка, особенно для любителей мясных блюд. Эти ароматные шарики из говяжьего фарша акцентированы острым армянским перцем и другие уникальными специями, что делает их неотразимыми на любом столе, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Вдохновляющие ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г
- Репчатый лук — 100 г
- Коньяк — 50 мл
- Яйцо (С1) — 1 шт.
- Топленое масло — 30 г
- Армянский лаваш — 1 лист
- Маринованный перец цицак — 2 шт.
- Паприка — 3 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Петрушка — для декора
Приготовление шаг за шагом
Первым делом в глубокой миске соединяются говяжий фарш и яйцо, к ним добавляется коньяк, паприка и приправы. Все тщательно перемешивается, чтобы масса стала однородной. Затем, мелко нарезанный репчатый лук добавляется в фарш, что придаст блюду дополнительную сочность.
Для формовки кюфт подойдет большая кастрюля с холодной водой. С помощью половника набирается порция фарша, которая затем помещается в миску. Руками следует аккуратно сформировать небольшие шарики, которые затем будут погружены в кастрюлю. Клюфта готовится 30 минут на среднем огне, а после закипания необходима заготовка пенки, чтобы бульон оставался прозрачным.
Подача кюфты — это отдельная история. Готовые фрикадельки укладываются на армянский лаваш, обильно смазываются топленым маслом и украшаются нарезанным перцем цицак и зеленью. Таким образом, каждое блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр, который удивит как семью, так и гостей.
Этот рецепт кюлт — наилучший способ добавить немного восточного колорита в повседневное меню. Приятного аппетита!
