В пост и не только, пирожки из мягкого теста завоевывают популярность благодаря своему невероятному вкусу и простоте в приготовлении. Особенно удобен этот рецепт тем, что для замеса теста не нужны специальные инструменты — всего лишь ложка. Готовые изделия получаются мягкими и воздушными, словно тают во рту.
Ингредиенты для теста
- 400 г муки
- 300-350 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
Приготовление теста
Процесс начинается с просеивания муки в глубокую миску. К ней добавляют сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешивают. Затем очень важно влить теплую воду (не горячую, чтобы не убить дрожжи) и снова перемешать. Общее количество воды не должно превышать 350 мл — тесто должно оставаться мягким и эластичным. Если потребуется, можно добавить еще немного воды.
После этого миску с тестом накрывают и оставляют на 30-40 минут для расстойки. За это время можно заняться начинкой. Классическая версия начинки включает рис и маринованные огурцы, но вариации могут быть самыми разными в зависимости от предпочтений.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто поднимется, его следует обмять и оставить для подъема еще на четверть часа. Затем стол и руки смазывают растительным маслом, тесто раскатывают, нарезают на порции, формируют лепешки и добавляют начинку. Далее пирожки жарят в разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые пирожки подаются горячими и идеально подходят как для обеда, так и для перекуса. Они остаются вкусными и мягкими даже на следующий день, что делает их отличным вариантом для хранения. Рецепт прост, а результат восхитительный, благодаря чему такой подход к приготовлению становится все более популярным среди тех, кто ищет быстрые и вкусные решения.
