Если у вас остались кефир, мука и сыр, настало время насладиться изумительными ленивыми хачапури. Это блюдо порадует даже самых требовательных гурманов своим вкусом и простотой приготовления. Рецепт был проверен множеством хозяек, а секрет успеха заключается в правильной технике.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 200 мл (комнатной температуры)
- Мука — 260 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель — 5 г
- Сыр сулугуни — 280 г
- Сыр брынза — 150 г
- Сливочное масло — по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать кефир с солью, после чего постепенным добавлением просеянной муки и разрыхлителя замесить тесто. Сначала стоит воспользоваться лопаткой, а затем продолжить процесс руками. Убедитесь, что тесто стало однородным, после чего накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Тем временем, натрите сыры на крупной терке и перемешайте их в отдельной миске. После того как тесто отдохнуло, разделите его на две равные части и сформируйте лепешки. Разделите начинку на две части и выложите ее на лепешки, затем соберите края и защипите, придавая им форму «мешочка». Аккуратно раскатайте лепешку, укрывая ее миской, чтобы добиться одинаковой формы — это придаст хачапури аккуратный вид.
Приготовление и подача
Обжаривайте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон по 5-6 минут, чтобы достичь золотистого цвета. На финальном этапе обовильте горячие лепешки сливочным маслом для дополнительного аромата.
Ленивые хачапури готовы! Это легкое, но очень сытное блюдо подойдет как для завтрака, так и для обеда. Потрясающий вкус и хрустящая корочка не оставят равнодушными никого. Приятного аппетита!
