Курица — универсальный ингредиент, знакомый и любимый по всему миру. Однако у каждого народа есть свои уникальные рецепты, которые делают ее по-настоящему особенной. Сегодня в центре внимания — превосходный арабский маринад для курицы, который подарит блюду восхитительный вкус и аромат.
Ингредиенты для маринада
- 4-6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 стакан йогурта или майонеза (в качестве альтернативы можно использовать сметану)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка меда (по вкусу)
- Специи: соль, чесночный порошок, черный молотый перец, паприка и другие по вкусу
Идеальные сочетания для завершения блюда
- Свежая рубленая петрушка
- Оливковое масло для смазывания
- Лимонный сок для яркого финального акцента
Приготовление курицы
Для начала курицу (или ее части) следует хорошенько разрезать, чтобы создать удобные кусочки для маринования. Далее, смешиваются все ингредиенты для маринада до получения однородной массы. Кусочки курицы заливаются этой смесью, после чего помещаются в холодильник минимум на один час — идеально оставить мариноваться на ночь, чтобы мясо впитало все ароматы.
После настаивания разогрейте духовку до 180°C и уложите маринованные куски курицы на противень. Выпекайте от 45 до 60 минут: время зависит от размеров кусочков, как правило, куриные крылья готовятся быстрее, чем бедра. Не забывайте поливать курицу выделяющимся соком для дополнительной сочности.
За 10 минут до готовности, смажьте кусочки смесью оливкового масла, лимонного сока и рубленой петрушки для насыщенного завершающего штриха. В качестве гарнира можно предложить отварной картофель, макароны, рис или любую другую крупу на ваш выбор — это позволит оттенить вкус курицы и сделать тронущее сочетание блюд.
