Эта статья посвящена одному из самых популярных десертов – медовику, который всегда ассоциируется с теплом и домашним уютом. Но в этом рецепте к традиции добавлено новое дыхание с помощью крема на основе вареной сгущенки. Это сочетание не оставит равнодушным ни одного сладкоежку, ведь торт обещает быть мягким, ароматным и невероятно вкусным!
Ингредиенты
Для медовых коржей:
- Мед – 3 столовые ложки
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сода – 1 чайная ложка
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 500 г (ориентировочно)
Для крема:
- Вареная сгущенка – 1 банка
- Сливки (33%) – 450 мл
- Творожный сыр – 250 г
Приготовление
Шаг 1: Медовые коржи
В кастрюле с толстым дном смешать мед, сахар и сливочное масло, нарезанное на кусочки. Все нагревать на слабом огне до полного растворения масла и получения однородной массы. Затем добавить соду и тщательно перемешать. В этот момент масса увеличится в объеме – это реакция меда с содой. Остудить до комнатной температуры, вбить яйца и снова перемешать. Постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 6-8 равных частей, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Шаг 2: Выпекание коржей
Каждую порцию теста раскатать в круг диаметром около 20 см. Вырезать коржи и накалывать вилкой. Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 5-10 минут до золотистого цвета. Затем охладить.
Шаг 3: Приготовление крема
Холодные сливки взбить до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и продолжать взбивание до однородности. После этого ввести вареную сгущенку и взбивать до крепких пиков.
Собрать торт, чередуя коржи и крем. Из обрезков коржей сделать мелкую крошку для украшения десерта. Такой медовик станет настоящей звездой любого стола и порадует своей неповторимой текстурой и вкусом. Торт рекомендовано подавать с чаем или кофе, что сделает встречу с друзьями еще более уютной.
