С приходом сезона огурцов кулинарные эксперименты выходят на первый план, и одно из самых популярных угощений, безусловно, маринованные огурцы по-фински. Это простой, но впечатляющий рецепт не только подарит свежесть и хруст, но и станет настоящей находкой для зимних запасов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что понадобится для приготовления
- Огурцы - 2 кг
- Вода - 1,5 л
- Соль - 2 ст. л. (60 г)
- Сахар - 100 г
- Уксус 9% - 100 мл
- Семена горчицы - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец горошком - по вкусу
Процесс приготовления: пошаговая инструкция
1. Подготовка огурцов. Замочите свежие огурцы в холодной воде на два часа. Если они только что сорваны с грядки, этот шаг можно пропустить.
2. Нарезка. Нарежьте огурцы на части, удобные для подачи на стол, обычно это 3-4 части. Это придаст им эстетичный вид и удобство в употреблении.
3. Приготовление маринада. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Добавьте в нее соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Как только смесь закипит, влейте уксус. Дайте маринаду еще раз закипеть.
4. Варка огурцов. Положите нарезанные огурцы в маринад и ждите, пока они изменят цвет. Это займет всего три минуты. Быстро разложите огурцы по стерилизованным банкам, заполняя их маринадом до самого верха, после чего закройте стерилизованными крышками.
5. Хранение. Переверните банки и укутайте их до полного остывания. Затем уберите в прохладное место. Такие огурцы могут храниться долго и прекрасно дополнят любое зимнее блюдо.
Этот рецепт не только легкий в исполнении, но и успел завоевать признание среди многих домохозяек. Огурцы по-фински, хрустящие и ароматные, обязательно займут достойное место на столах в холодные зимние вечера.
