Боулы уже давно завоевали популярность на современном гастрономическом горизонте. Эти красочные и полезные блюда объединили в себе разнообразие текстур и вкусов, создавая гармонию для любителей здоровой пищи. Представляем рецептуру боула с киноа, тофу и пряной запеченной тыквой — идеальный выбор для обеда или ужина. Это вегетарианское блюдо наполнено белками, углеводами и свежими овощами, обеспечивая сытность и лёгкость.
Затраты времени и сложность
Приготовление этого блюда займет всего 40–45 минут, а уровень сложности можно оценить как средний. Калорийность составляет примерно 150–180 ккал на 100 г, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Основные ингредиенты
- Для основы:
- 150 г киноа
- 300 мл воды
- Щепотка соли
- Для тыквы:
- 300 г тыквы (мускатной или баттернат)
- 1 ст. л. оливкового масла
- ч. л. паприки
- ч. л. копчёной паприки (по желанию)
- ч. л. кайенского перца или хлопьев чили
- Соль и перец по вкусу
Приготовление боула
Для начала, приготовьте киноа. Промойте его под холодной водой, чтобы избежать горечи. Затем в кастрюле соедините киноа, воду и щепотку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой 15 минут. После этого оставьте под крышкой еще на 5 минут и взбейте вилкой.
Далее, для тыквы, разогрейте духовку до 200 °C и нарежьте очищенную тыкву кубиками. В миске смешайте оливковое масло, специй и добавьте тыкву, чтобы она покрылась смесью. Уложите на противень, приготовленный с пергаментом, и запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Что касается тофу, нарежьте его кубиками и немного промокните бумажным полотенцем. В другой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и уксус, затем добавьте тофу для маринования на 10–15 минут. Точно так же можно обжаривать его на сковороде до золотистой корочки.
Соберите боул, выкладывая слой киноа, запечённую тыкву, обжаренный тофу и свежие овощи. Это блюдо можно подавать тёплым или охлажденным, а его визуальная привлекательность порадует даже самую взыскательную аудиторию.
