В мире кулинарии существуют десерты, которые позволяют нам насладиться вкусом, не тратя много времени на готовку. Ягодный клафути — это именно тот случай. Этот пирог восхитит гостей и создаст атмосферу настоящего французского бистро, при этом его можно быстро сделать из доступных ингредиентов, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
История клафути и его универсальность
Клафути — это не просто простой пирог, а настоящая кулинарная находка, которая сочетает в себе текстуру суфле и сочные ягоды. Изначально классический рецепт предполагал использование вишни, однако с течением времени десерт завоевал популярность благодаря своему многообразию: в него можно добавлять любые ягоды — от малины до черники, а также фрукты, такие как персики или груши. Это делает клафути идеальным для любой кухни и любого времени года.
Идеальные ингредиенты для клафути
- 500 г вишни без косточек или ваших любимых ягод
- 1 ст. л. крахмала
- 4 средних яйца
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 60 г пшеничной муки
- 60 г миндальной муки
- 300 г молока
- 100 г сливок (10%)
- сливочное масло для смазывания формы
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму, тщательно смазав ее сливочным маслом. Чтобы убедиться, что тесто останется легким и воздушным, тщательно перемешайте яйца с сахаром и добавьте экстракты. Постепенно введите муку и молоко, взбивая массу до получения однородной консистенции.
Выложите ягоды в нижнюю часть формы и залейте их приготовленным тестом. Выпекайте клафути до золотистой корочки: около 35-40 минут для свежих ягод и до 50 минут для замороженных. После того, как пирог остынет, его можно нарезать и подавать как теплым, так и холодным. Классическим дополнением будут мороженое или нежный йогурт.
