Летние десерты идеально сочетают в себе вкус и пользу, и творожная запеканка с персиками — прекрасный тому пример. Сложно устоять перед нежной текстурой творога, свежими и ароматными персиками, а также легкой хрустящей корочкой. Этот десерт восхитителен как на завтрак, так и в качестве угощения после обеда, при этом его легко приготовить!
Польза персиков и творога
Персики — один из самых приятных и питательных фруктов. Они богаты витаминами A, C и E, а также минералами, такими как калий и магний. Эти полезные вещества укрепляют иммунную систему, улучшают состояние кожи и поддерживают нормальное пищеварение.
Что касается творога, это настоящий кладезь белка и кальция. Регулярное его употребление способствует укреплению костей и зубов, а также улучшает обмен веществ.
Комбинация творога и персиков не только подчеркивает вкус, но и придает запеканке невероятную нежность, которая понравится как детям, так и взрослым. Такой десерт отлично подойдет как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Ингредиенты для запеканки
- Творог — 400 г (нежирный 5-9%)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Мука — 3 ст. л.
- Ванильный сахар или ванилин — по вкусу
- Персики свежие или консервированные — 2-3 шт. (около 300 г)
- Сливочное масло — 30 г (для смазки формы)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Начинают с подготовки персиков: если фрукты свежие, очищают их от кожицы, удаляют косточки и нарезают мелкими кубиками. Для консервированных персиков достаточно слить сироп и аккуратно нарезать их.
Затем в глубокой миске смешиваются творог, яйца, сахар и ванильный сахар, после чего масса тщательно взбивается до однородного состояния. В это время добавляется мука и, по желанию, разрыхлитель.
Далее следует аккуратно вмешать в тесто подготовленные персики. Смазывают форму сливочным маслом, пересыпают небольшим количеством муки и выкладывают тесто. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
После выпечки запеканку дают немного остыть, затем аккуратно перекладывают на тарелку. Подают теплой или охлажденной, с добавлением сметаны, йогурта или меда для улучшения вкуса.
