В кулинарном мире не существует границ для фантазии, и именно это ярко подтверждают рулетики из шпинатных блинов, начиненные изысканным паштетом из куриной печени. Это блюдо стало настоящим гастрономическим открытием, способным покорить сердца и желудки гостей на любом застолье. Мастерство, продемонстрированное в этом рецепте, можно лишь оценить, испробовав его на практике!
Ингредиенты для блинов и паштета
- Для блинов:
- 1 стакан муки
- Щепотка соли и соды
- 1 чайная ложка сахара
- Вода или куриный бульон по необходимости
- 0,5 пучка свежего шпината
- Для паштета:
- 300 гр куриной печени
- 100 гр сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блинов и паштета
Для начала необходимо подготовить тесто для блинов. В глубокой миске объедините муку, соль, соду и сахар. Затем в блендере измельчите шпинат до кремообразного состояния и добавьте его в мучную смесь. Постепенно введите воду или куриный бульон, чтобы добиться подходящей консистенции. Это не совсем традиционный рецепт, но благодаря бульону блины получаются более нежными и ароматными. Готовьте блины на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, до золотистой корочки, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Тем временем можно заняться паштетом. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на мелкой терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, после чего добавьте куриную печень и жарьте до легкой румяности. После этого все ингредиенты нужно поместить в блендер, добавить сливочное масло, посолить и поперчить до вкуса.
Сервировка рулетиков
На каждый блин рекомендовано нанести слой паштета и аккуратно свернуть в рулет. Для оригинальности можно придать им форму треугольников. После этого заверните полученные рулетики в пленку и положите в холодильник на час, чтобы они пропитались. Перед подачей нарежьте рулетики на кусочки шириной 2-3 см и подайте, используя тонкие соломки и ломтики сладкого перца для украшения. Эта закуска обязательно станет хитом на любом праздничном столе!
