Салат Цезарь с курицей — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, которую стоит попробовать. Он идеально подходит как для повседневных обедов, так и для особых случаев, сочетая в себе свежесть, хрустящие текстуры и насыщенный вкус.
Ингредиенты для идеального Цезаря
Чтобы приготовить этот салат, потребуются:
- Салат Айсберг — 100 г
- Куриное филе — 70 г
- Помидоры черри — 2.5 шт.
- Батон — 55 г
- Пармезан — 20 г
- Чеснок — 0.3 зубчика
- Растительное масло — 0.3 ст.л.
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
Что нужно для соуса?
Не обойдется и без классического соуса:
- Оливковое масло — 15 мл
- Пармезан — 5 г
- Яйцо — 0.3 шт.
- Горчица — 0.5 чайн.л.
- Чеснок — 0.3 зубчика
- Сахар — 0.3 чайн.л.
- Соль — чуть больше щепотки
Приготовление, шаг за шагом
Для начала все ингредиенты тщательно подготовить: помыть салат, куриное филе, помидоры и батон. Затем нарезать батон кубиками для гренок и обжарить их на сковороде с растительным маслом, добавив раздавленный чеснок для аромата. Ожидается золотистая корочка, при этом важно помешивать, чтобы избежать подгорания.
Куриное филе следует нарезать равномерными кусочками, приправить солью и перцем и жарить до готовности с обеих сторон. Готовое мясо лучше остудить.
Для соуса яйцо минут на две залить кипятком. В блендере соединить яйцо, натертый пармезан, горчицу, сахар и чеснок. Влить оливковое масло и взбивать до однородной консистенции.
Затем нарезать ингредиенты: курицу — полосками, помидоры черри — пополам, а листья салата порвать руками. На дно тарелки уложить листья салата, полить соусом, сверху разложить курицу и помидоры, добавить гренки и посыпать натертым пармезаном. Последним штрихом полить оставшимся соусом и дать на стол немедленно, чтобы гренки не размокли.
