Вкусное и ароматное овсяное печенье с яблоками без использования пшеничной муки завоюет сердце всей семьи. Этот простой рецепт включает в себя только овсяные хлопья и добавляет в тесто свежие яблоки, а также орехи, что делает его не только полезным, но и невероятно вкусным.
Необходимые ингредиенты
- Овсяные хлопья — 120 г
- Овсяная мука — 110 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 90 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Яйцо (крупное) — 1 шт.
- Яблоки (1 крупное или 2 маленьких) — 1 шт.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
- Мускатный орех (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Для достижения мягкой и однородной текстуры печенья лучше использовать тонкие овсяные хлопья. Идеально подойдут хлопья быстрого приготовления, приготовление которых займет всего 1-3 минуты. В качестве альтернативы, можно самостоятельно перемолоть овсяные хлопья с помощью кофемолки.
Шаг 2: Нежное сливочное масло необходимо взбить с сахаром и яйцом до получения пышной массы, которая увеличится в объеме. Важно использовать качественное масло без заменителей молочного жира.
Шаг 3: В полученную массу ввести корицу, ванильный сахар, мускатный орех, разрыхлитель и щепотку соли. Все тщательно перемешать до однородного состояния.
Шаг 4: Просеять овсяную муку в массу, добавить овсяные хлопья и перемешать до получения однородного теста. Просеивание муки позволяет насытить его кислородом, что придаст печенью легкость.
Шаг 5: На этом этапе тесто станет липким и плотным. Желательно дать ему настояться в течение 5 минут, чтобы хлопья успели разбухнуть.
Шаг 6: Грецкие орехи поломать на мелкие кусочки или измельчить в блендере. Это зависит от личных предпочтений: можно оставить крупные кусочки для текстуры или полностью перемолоть для однородности.
Шаг 7: Подготовить яблоки: промыть их, удалить сердцевину и нарезать на мелкие кубики. Рекомендуются кислые сорта яблок, такие как Семиренко или Гренни Смит, которые создадут идеальный вкусовой контраст со сладким тестом.
Шаг 8: Вмешать в тесто яблоки и орехи, хорошо перемешать и сформировать небольшие круглые шарики размером с грецкий орех.
Шаг 9: Выложить шарики на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя между ними определенное расстояние. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 10: Готовое печенье охладить и подать к столу, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
