Секретный рецепт нежного мяса "Чиполлино", который долго хранился в семье, пора раскрыть. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола и, как отмечают опытные кулинары, совершенно не требует лишних усилий. С каждым укусом можно насладиться сочностью и мягкостью, которые сделают любое торжество незабываемым.
Что понадобится для приготовления?
Для создания этого шедевра понадобятся:
- Филе мяса — 900 г
- Хрен — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (неполная)
- Чеснок (сухой) — 1 ч. л. или 4 зубчика
- Специи для мяса — 1 ч. л. (можно использовать черный и красный перец, кориандр)
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для соуса потребуется:
- Лук — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр — 100 г
Этапы приготовления
Мясо следует нарезать на порционные куски толщиной около 1 см. Важно не отбивать его — это один из ключевых секретов рецепта. Далее нужно приготовить маринад. В глубокой миске смешиваются хрен, соевый соус, специи и соль. Полученной смесью необходимо хорошо обмазывать кусочки мяса и затем оставить их на 24 часа в холодильнике, накрытыми пленкой.
На следующий день можно приступать к приготовлению соуса. Лук измельчить в блендере и смешать с сметаной, горчицей и солью. Получившуюся массу нужно хорошо перемешать до однородной консистенции.
Первый шаг завершен — теперь мясо укладывают на смазанной маслом противень, сверху щедро покрывают соусом и помещают в заранее разогретую духовку на 200 градусов. Время приготовления — 15 минут, после чего следует посыпать тертым сыром и оставить еще на 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Идеальное дополнение к гарниру
Это мясное блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами — картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. После того как мясо будет готово, его следует подать к столу, украсив зеленью. Такое творение не только приятно удивит гостей, но и станет настоящим хитом на любом праздничном столе.
